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更多的经验。 苏里的报名刚刚提交，靳之呈立马收到了消息，同样的，厨师协会也是第一时间收到了消息。 整个厨师协会又开始琢磨这个事情到底是什么意思，戴安宁也第一时间联系了苏里，“苏苏，听说你报名联邦第一军校？” “是的。”苏里心痛如绞，只有两年多的时间了。 戴安宁忍不住诧异，“联邦第一军校有特招，你怎么没有直接通过特招进？联邦第一军校是的体术选拔上还是有一定难度的。” “不不不，我……”苏里捂着心口，挤出一行字，“我要挑战我自己！听说联邦第一军校是联邦最难考的学校。” 戴安宁： …… 她真的有那么一瞬的窒息感。 听说联邦最难考的学校就是联邦第一军校，所以选择联邦第一军校，哪怕不知道适不适合自己？ 戴安宁此时特别想问一句，你们天才都这么任性吗？ 她干咳一声，“ 联邦大学也是很出色，各方面也都在联邦首位，只是联邦第一军校限制了军功和体术，所以才有了更高的门槛，但是，文化成绩上未必能够比联邦大学高多少。” “不。”苏里尽量让自己的声音听起来中二一点，“我要考就要考最难的。” 戴安宁：…… 突然觉得厨师协会那边给她的任务挺简单，毕竟，当苏里考不上联邦第一军校，自然老老实实专功文化课，再让学校那边放点水，他们自然就直接将苏里招进去了。 显然，所有对苏里原本水平有一定了解，都从来没有想过苏里能够考上厨师协会。 苏里回绝了所有前来关心的人，包括学校的老师，秦安涛等等。 刘淑红忍不住担心，“万一苏里没有考上，会不会一怒之下干脆去联邦大学？” 秦安涛陡然惊悚，这个可能简直太大了！ 以苏里这个年龄达到的这个成绩，肯迪高是有些自负的 ，再听听苏里非要考联邦第一军校的理由…… 不不不，这根本就是肯定的 。 秦安涛蹭的一下站起来，“不行不行不行，我得去找靳小子说一下，给苏里走个后门，可不能真的让苏里掉到厨师协会那帮人手里。” “体术选拔，怎么走后门？”刘淑红没好气的白了他一眼。 秦安涛陡然反应过来，联邦第一军校的前三层选拔都是星网，系统自动处理。 就是军部自己也根本插不上手。 而且，最关键的是，第四层是实战，还是混合实战，就算他们再怎么插手，以苏里现在的实力，也绝对没有办法躺赢。 秦安涛以及军部这边的人都忍不住叹气，捉急。 另一边厨师的协会的人，尤其是樊吉安，刚刚被发配回来，就听到这样的一个好消息，瞬间高兴的眉飞色舞，简直是送上门的功劳！ 现在只要好好去宣扬一下 关于联邦大学的好处以及考上联邦大学的艰难，想必苏里的目标自然会改到这里。 他喜滋滋的开始制作去苏里所在的星球以及学校做推广的方案。 苏里可不知道整个联邦多少人在研究她考试的问题，报完名之后，苏里开始准备今天的料理了。 虽然嘴上和粉丝们说什么不制作“鸭血粉丝汤”，但苏里今天准备的其实还是这个。 “鸭血粉丝汤”最关键就在与汤。 有人以为这鸭血粉丝汤用的就是普通鸭子和大骨头熬制的，但其实不是，正宗的“鸭血粉丝汤”用的是盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。 所以，能做好“盐水鸭”，才能做好这道“鸭血粉丝汤”。 盐水鸭又被称之为“桂花鸭”，不是因为有桂花的味道，而是因为在中秋前后，桂花盛开季节制作的“盐水鸭”的味道最佳，才得名。 “盐水鸭”要以热盐和清卤水复腌，然后风干之后再烹饪，做法繁复，也是最能体现鸭子本味的一道菜，在地球时代的南京，这道菜就已经有两千多年的历史，到现在，应该是四千年左右。 取肥鸭宰杀拔毛洗净后，去翅去脚，还是一样，只从右翅的地方开小口取出内脏，洗净沥干只有再腌制。 制作“盐水鸭”第一次的腌制是干腌，也就是热盐来腌。食盐和茴香在锅里炒制，盐要炒到粉状，但不能炒糊，辅料要脆。 待炒盐冷后，差不多鸭子夜已经沥干水了。 然后将盐塞入右翅内的腹腔，再用盐均匀擦在鸭的表层，主要在胸部，大腿，以及颈部开口放血的地方，这要腌制2-4个小时。 干卤之后的鸭会有血水渗出，要将含有血水的盐卤排出。 然后进行复卤。 复卤时，用清卤水，水，加盐，老姜片，大茴香粉，香葱搭配。这一次的卤制，依旧是将卤灌入腹腔，然后将整个鸭子放入卤缸之中，还是两小时左右，才能出缸挂起。 此时，挂起的鸭和背景烤鸭一样，要用沸水浇淋，使的鸭子鸡rou收缩，外皮绷紧，外形饱满。 然后用竹管插入鸭腹，并且放入少许生姜，大茴香，香葱到鸭腹。 这时候才开始第四步，煮。 清水之中依旧是加入少许生姜，大茴香，香葱，烧开。 关火，将鸭子继续放锅里，焖20分钟之后继续加热，水温达到90度左右，在焖十分钟 做盐水鸭最最关键的就是火候，盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，低温熟煮盐水鸭肌rou储水性好，保持了鸭rou的多汁性。 来来回回近一个小时，苏里甚至没有放进教习空间，反而是在厨房仔细盯着，每一分钟都不敢放松。 盐水鸭要冷吃，做好之后，苏里起锅，然后开始煮汤。 这“鸭血粉丝汤”的汤是用清水，加盐水鸭的鸭汤，盐以及草果等香料以大火烧开，然后文火慢慢熬煮，让耳清水与鸭汤完全混合之后才可以食用。 汤开之后，苏里放小火，这火要保持汤的温度在90-95度左右，温度过高，汤汁会变浑浊。 而汤的温度过低，香味也就没有办法出来。 火候控制到位之后，苏里就将东西丢到了教习空间，这时候