248猪血丸子

    第二天早上，林禾是被外面的声音吵醒的，快过年了，镇上也热闹了起来，哪怕他们住在小镇外围，也能听到周围喧闹的声音。

    走街串巷的小贩，高谈阔论的亲邻，嬉笑打闹的孩童。

    越是临近过年，外面也越是热闹。

    闭着眼往被窝里钻了钻，摸到两件衣裳，连忙团着抱进怀里暖着，一会儿穿着才舒服。

    她昨晚忙完都子时了，虽然下午睡了好久，可熬到子时，也还是有点太累，以至于今天又起晚了。

    不过院子里倒是安安静静的，声音都是从外面传来的，不出意外的话，应该是李长辉带着几个孩子出去了。

    赖床躺了会儿，睡不着了，主要是肚子饿得很，只能不情不愿的起床。

    穿好衣服，哆嗦了两下才出门，院子里还有炭火，显然他们也才离开不久。

    先去厨房看了看，果然看到特意留给她的青菜粥和咸鸭蛋。

    咸鸭蛋是姑姑昨天拿来的，他们自己家的鸭子还没开始下蛋呢。

    咸鸭蛋只有四分之一的小块，下饭是够了，端着坐到院子里的火盆旁，他们经常围着火盆吃饭，旁边还特意放了一张小桌子。

    喝了一口青菜粥，瞬间感觉浑身都暖和了，尤其是在身旁还有火堆的情况下。

    炭火被碳灰埋着，这样可以保温更持久，林禾放了两块木柴上去，一会儿慢慢就能燃起来。

    这咸鸭蛋是姑姑自己做的，蛋黄油光十足，看着就诱人。

    林禾喜欢吃咸蛋黄，连忙先把蛋黄夹了吃掉，满足！

    蛋白很咸，一小块就一大口稀饭，正合适，还超级下饭。

    吃完一碗觉得不够，又盛了一碗，正吃着呢，就听到外面传来两个孩子说话的声音，随后就是开门的声音。

    因为她在睡觉，没醒，几个孩子又都出去了，所以门是从外面锁上的。

    一开门，就看到林禾正对着他们坐着吃饭，同时还咧嘴一笑：“你们回来啦，买什么了？”

    “昨晚定的猪rou和豆腐。”

    李长辉把院门大开，朝身后孩子们说：“去玩吧，不要跑远了，就在附近，我们在家里能够看到你们的地方。”

    “好嘞，谢谢爹。”

    随即两大一小，立刻就跑开了。

    在远处，还有一群小萝卜头，其中几个跟李瑜差不多大，见到他们过去，还在跟李瑜打招呼，很兴奋的样子。

    见林禾好奇，李长辉背着东西进来：“有几个孩子跟瑜儿在一个学院，说是关系还不错，我之前接送他的时候也见过。”

    林禾看到他手上还拿着红色的纸张，指了指：“这是做什么？”

    “窗花和红纸，可以自己写春联，对了，你会剪窗花吗？”

    林禾摇头摇得飞快，这些细致活儿，她全都无感。

    前几天本来就想买的，结果当时不知道做什么，给忘了。

    李长辉一副果然如此的样子：“我也猜你可能不会，我也不会，所以窗花买了现成的。”

    “那春联呢？你自己写吗？”

    李长辉淡定点头：“嗯，自己写，外面卖的不行。”

    林禾想到了李长辉教孩子们写字时，那一手毛笔字，行云流水，矫若惊龙，非常的好看。

    如果说这是林禾盲目崇拜的话，那李长辉直接让两个孩子临摹他的字帖，那就足以证明李长辉的自信了。

    也难怪他会嫌弃外面写的春联不好看。

    不过春联不着急，除夕才贴呢，林禾两三下吃了饭，正好看到李长辉把猪rou和豆腐拿出来。

    豆腐不是最嫩的那种，太嫩的豆腐水分太多，不适合做猪血丸子。

    瘦rou是一整块的，还有一小块肥rou，洗干净后要剁成rou沫。

    火盆上架着锅，舀了热水跟凉水一起，兑成温热的，不冰手的程度就够了，把豆腐和瘦rou全部洗干净。

    豆腐放到一旁滤干水，李长辉开始剁rou沫，林禾则是去把昨天接的猪血拿了过来。

    新鲜的猪血撒上一点盐，搅匀后自己就会凝固，还会把里面多余的水分逼出来。

    林禾把凝固好的猪血切成块拿出来，将多余的血水倒掉，然后轻轻的把猪血再次清洗一遍，放到干净的大盆里。

    血块有点凉，留下一块中午吃，剩下的端到火盆旁边，这里正好可以看到外面那一群孩子们，两个大的自己玩的同时，也没忘了一直拉着小的。

    三兄弟的声音都是中气十足，尤其是李瑜，好几个孩子围着他身边，仔细听，好像是在教他们读书？

    这小家伙，居然还有为人师表的爱好呢。

    林禾看了一会儿就继续忙了，把血块和豆腐全都放进木盆里，然后全部揉捏成碎末。

    猪血和豆腐的比例，应该是五比一。

    虽然是第一次做，但昨天已经问了大伯母方法。

    至于猪rou嘛，大伯母说自己做都放得少，毕竟猪rou太贵了，如果林禾喜欢的话，可以多放点，会更好吃。

    而且rou里可以加一点肥rou，这样吃起来更滋润一些。

    因为没有经验，所以林禾准备各种比例都来一点，除了豆腐和猪血，猪rou的分量，就一比一二比一这样，各做几个。

    屋里砰砰砰的声音就没停下过，李长辉一只手一把菜刀，很快就把近十斤猪rou，全部剁成了rou沫。

    放到一个干净的木盆里，然后又开始剁姜蒜，最后撒上一点花椒粉，足够的盐，将rou沫调好味道。

    另一边，林禾也把猪血和豆腐捏碎混合，也调了味道。

    剩下的，就是按照比例，跟rou沫混合，再搓成团就可以了。

    两人把东西都拿到院子里，然后拿了一个大海碗，林禾兴致勃勃。

    “先来猪rou和猪血豆腐一比一的，搓成椭圆形的，辉哥你帮我找东西记一下，这样以后我才知道哪一种最好吃。”

    说着已经舀了两大勺调好的rou馅，再来两大勺猪血和豆腐碎，全部倒进大海碗里，用筷子搅拌均匀，直接上手，搓成拳头大的椭圆。

    李长辉拿了一个洗干净的竹筛过来，做好的猪血丸子放在上面，然后再放在灶台上面，这样煮饭的时候，就可以熏上了。

    这样做出来的猪血丸子，别有一番风味。