广润门文学 - 都市小说 - 打卡:从三流主播到顶尖食神在线阅读 - 511.二十四味

511.二十四味

    吃过了酸辣甜鲜香的宫保生蚝,可谓是经历了“五味杂陈”之后,下面的这道菜,应该不会再那么“重口味”。

    李潇抬头,下一瞬,好似有一身着淡雅青衣的少女缓缓向他走来。

    一盏盖子与底部晕染着青绿色,盅身青白的小盅被小jiejie双手托着,倩影缓缓向着李潇而来。

    将盖子揭开,李潇终于看清楚这“少女”的全貌。

    第二十三味,清香味:纯水青菜。

    被盅身本身的颜色所侵染了一般,带着淡淡绿意的清水中间泡着一个身姿袅娜的“少女”。

    “她”圆润的身姿在水中舒展,白玉般的茎与青翠的小巧叶子交相辉映,一盅清水因为“她”的存在而动人。

    “这是用山泉水清煮的芥蓝吧。”

    这里所谓的清香味型并不是指某种特殊的香料,而是食材本身的清香味了。

    可以说是用最简单的方法烹饪的一道菜。

    很朴素的一道菜品,这芥蓝采用的是中间的芯部分,山泉水么,倒是没有闻出太多门道来。

    两者放在一起清煮,便是一道朴素的纯水青菜了。

    将小小的盅轻轻晃动一下,一股清甜中带着微微苦意的香气涌上李潇的鼻腔。

    用汤匙先舀出一勺清水抿入口中,清凉中含着若有似无苦味,渐渐在李潇的口腔中蔓延。

    “虽然菜名是山泉水,不过我这舌头倒是尝不出来这水与其他的水有太大的不同。”

    “清煮的芥蓝让这道菜的苦味从菜本身渗透到了汤里,所以一整盅汤都带着苦意。”

    “说实话,我本人对芥蓝的味道是不感冒的,为了保证加下来的评价没有太多个人色彩,我就直观地说出这道菜的味道好了。”

    放下汤匙,李潇用筷子将盅内的芥蓝夹起。

    滴滴答答的清水顺着芥蓝的形状落回盅内,李潇又抖了抖,将还包在其中的汤尽数抖落下去。

    一口咬下,猛然炸开的清甜味道让李潇有些惊讶。

    “说实话,我还是第一次吃到几乎没有苦味的芥蓝菜。”

    “不知道这家店的厨师是怎么处理的,除了在喝汤时能尝到芥蓝的苦味之外,在吃芥蓝本体的时候就只剩下可以忽略不计的回甘了。”

    “一口下去,芥蓝在我嘴里只有满满的清甜,甚至冲淡了刚才喝汤时的苦味。”

    “可以说,这道菜是完美地照顾到了喜欢吃芥蓝和不喜欢吃芥蓝两类人的口味。”

    “作为一道清口菜来讲,这道菜属于是吊打刚才的冰镇百合了。”

    将口里的芥蓝咀嚼咽下,李潇点评到:“这道菜,我能够给到90分的高分!”

    直播间:

    “救命我还是第一次见到这么清秀的一道菜!原谅我没文化,最多只能说出清秀这种文化词了。”

    “楼上的你没说错,刚才小jiejie将这盖子掀开的时候我满脑子都是一个含苞待放的羞涩少女……”

    “吃个菜你们不要想太多好嘛!已经在某软件搜索同款盅了。”

    “楼上各位真是一山更比一山高啊!”

    “魔怔了魔怔了!”

    “呜呜呜我也好想试试味道不苦的芥蓝到底是什么滋味!从小被家里的苦菜荼毒的我已经快要忍不下去了,救救孩子!”

    李潇看着直播间内不断划过的弹幕,抿唇一笑。

    “吃到现在,已经是第二十三味了,剩下的就是最后一味,姜汁味了。”

    “那么下一道菜就让小jiejie暂缓上菜,我也要歇一会……”李潇抬手对着小jiejie示意,活动了一会自己做得有些僵硬的脊椎。

    “不知道为什么,感觉这顿套餐吃起来比平时的点评都累上不少。”

    弹幕纷纷开始报时:“主播你这都吃了两个多小时了,我也是第一次看这么长的。”

    “二十四味嘛,足足二十四道菜,当然比其他那些餐厅耗时多不少!”

    李潇点头,继续道,“既然如此,我们就来猜一猜,最后一味到底是什么菜?”

    话音落下,直播间内飞快划过无数菜名:

    “姜汁热味鸡!”

    “姜汁撞奶!”

    “姜汁大白菜!”

    “楼上好像混入了什么奇怪的东西?我也来猜猜,姜汁猪rou!”

    “姜汁白切鸡!”

    ……

    看着直播间内让人眼花缭乱的菜名,李潇忍俊不禁地制止了观众的猜想,“答案就在小jiejie的手上,不如我们就请她来为我们揭晓答案吧。”

    小jiejie笑意盈盈地将盖着盖子的托盘放在李潇面前,然后缓缓揭开——

    第二十四味,姜汁味:芥蓝苗。

    鲜嫩小巧的三株芥兰苗乖巧地躺在盘子上,细长翠绿的叶子与圆润的花簇一同伸展着身躯,在这些芥蓝苗上则点缀着细碎的姜末。

    盖子揭开后李潇的第一印象,就是:这扑鼻的姜汁味简直要把他熏到了。

    姜汁味书友清淡的味型,乍然被这浓郁的味道扑面而来,李潇觉得鼻头有些痒痒的。

    味道好重。

    想要调出姜汁味,就要用洗净的老姜刻成细末,放入调味碗里,依次加入精盐、鲜汤、醋、香油调匀,姜汁既成。

    能浓郁到这个地步,看来这道菜所选用的老姜不但“资历”老,保鲜还做得十分妥当。

    芥兰苗用的也是朴素的清炒方式,透亮的茎叶被姜汁覆盖之后便染上了弄弄的姜汁味。

    “刚才大家猜了这么多的菜名,大概也想不到居然是姜汁芥兰苗吧。”

    李潇回想着刚才的弹幕,似乎没看到有人猜中的。

    “就像是刚才说的,因为个人原因,我还是只形容这道菜到底是什么滋味好了,喜好不做评论。”

    “当然,为了防止被姜末辣到,我们还是先将这些姜汁拨开……”

    用筷子将味道上头的姜汁波走,夹起一株芥蓝苗轻轻放入嘴里。

    “味道很惊艳啊。”

    李潇挑着眉头,“虽然姜汁被拨开,但是因为刚才扒在芥兰苗上的原因,这株菜也染上了浓郁的姜汁味。”

    “清甜、咸鲜,又稍微带着一点点的酸意,再配合被姜汁染上而淡化的苦味……”

    “吃起来非常爽口,香味突出,醇厚而不浅薄。”