广润门文学 - 耽美小说 - 民国先生的厨房在线阅读 - 分卷阅读165

分卷阅读165

    ,原因竟然是有凤来居没有能力。这下好了,若说之前大少还对这事是可有可无的态度,这下子就是势在必得了。林葳蕤不仅要赢了今天的比赛,还要釜底抽薪,赢得漂亮,狠狠地打那位亲王的脸面。是的,他针对的不是这段方源,而是那位醇亲王。

切菊花豆腐,秘诀就是要心无旁骛,刀随眼动,心随刀移。对面的段方源原本正在切第五块豆腐,被林葳蕤这一惊人的举动惊到,心不静,刀不稳,生生坏了一块快切好的豆腐。他干脆放下刀,看向对面,他倒是想看看,这个年轻人到底有没有这个本事。

此刻已经过了十分钟。众目睽睽之下,林葳蕤蒙着眼,甚至没有借助传统的外器筷子,待将豆腐修匀成四四方方状后,只见第一刀后,那双白得晃花人眼的手便快到成了虚幻的残影。

文思豆腐有两个难点,一个在上方,每一刀的间距都极短,但要切到分毫不差,将轻轻一掐就会碎的豆腐切成头发丝;另一个难点则在底下层,底部需留一小段作为“花托”,没了筷子的辅助,要保证每一刀切下去的深度一模一样,就连在有眼睛看着切的时候都不能保证做到,更何况盲切。

同方才汇贤堂切豆腐时热闹的场面截然相反,这一次,无论是看好的亦或是不看好的人,都闭上了嘴,睁大了眼睛,目不转睛地盯着那双快到成残影的手看。

横切之后是竖切,照旧盲切。

所有现场便出现了这样一个有趣的场景:所有人都屏息以待,连呼吸声都下意识地放轻,大多数人随着林葳蕤速度的加快——一朵朵千丝万缕的“菊花”在清汤中绽放时,都不自觉地张大了嘴巴,全场都在演绎目瞪口呆一词。

当他放下手中的刀的时候,沙漏刚好显示过了一刻钟。

全场鸦雀无声,那是一种难以描述的震撼,仿佛见到神迹。

二楼的天字第一号包厢,微服出巡的少年也睁大了眼睛看着楼下赛台上的青年,半饷才回过神来。

“孤的眼光果然是最好的。”

旁边的老管事也点头附和主子,“这下亲王应该不能阻拦您了。”

第章癸丑年小暑·宴会菜

切好的豆腐以一种绝对轻小的力度放入上好的高汤中,以一种技巧的力度用筷子挑开形成一朵绽放的金秋佳菊,花中心点上一粒朱红的枸杞,熬得澄澈的鸡汤犹如夕阳西下一汪通透黄澄的湖水,为白色无味的豆腐染上了色彩和浓香,远远望去,竟好似在发光!令人食指大动。这便是最甲等的金菊豆腐。

尽管还有最后一项评委品尝打分的流程未进行,但是在场是个明眼人都知道,这第一回合的比试,赢的人必定是有凤来居这位年轻的先生。

汇贤堂竟然一开场就输了……

段方源此时已经没了最开始挂在嘴上的假笑,他的脸色阴沉得可以滴出水来,但是碍于面子,还得做出大度的姿态,实在是为难了向来自负的他。评审们也被惊到,面面相觑。待分别品尝了两人的作品时,便更加哑口无言。

不知这林葳蕤在汤底又放了些什么,有凤来居的竟然意外地汤清味鲜浓,细如发丝的“菊花”豆腐在汤底的浸润下,入味极深,豆腐是真正意义上的入口即化,无需任何多余的咀嚼!无论是台上的厨师还是台下的,都无不在心底惊异:这是哪一家哪一派的厨门刀法?竟未曾见过,实在是颠覆人想象的鬼斧神工的极致刀功。

段方源想起自家师父那曾被圣上封为厨门第一刀的刀法,有一瞬间怀疑那曾经自己肖想已久的刀法是否有眼前的年轻人厉害?

这是一道无论是在刀功还是味道上都堪称完美的菊花豆腐。而在这样一道珍馐的衬托下,他的对手的作品便显得有很些黯淡,毫无惊喜感的切法,规规矩矩的汤底。

这一局,输得太明显。

众目睽睽下,高台上的八位评委只得捏着鼻子,宣布了获胜的是有凤来居。

“好!”台下常宴西捧场叫好,底下一时掌声雷动。

“那飘在汤底里的菊花当真是惟妙惟肖,不愧是葳蕤的手笔。”观众席上,于左棠抚了抚爱须,笑道。虽然自从叶大帅到了北平后,他便久未造访林葳蕤的住处,但是今日的这一场比试他还是要来为好友站站台的。一旁的原小岚也点点头,没看周围的人现在才回过神来,在常大少的带领下,那叫好声和鼓掌声只怕下一秒就要将屋顶掀开了去。

林葳蕤没觉得这有什么大不了的,毕竟他的刀功本就有天赋,加上前世十几年的磨练,自然属上上层。因而十分淡然。反观他的对手,年轻些的不太经事的徒弟们已经有些慌了。

段方源的大徒弟担忧道:“师父,这……有凤来居已经拿下第一局了,我们怎么办啊!会不会……”

段方源正烦着呢,这会子听到这么丧气的话,立即压低声音怒斥他:“废物!慌什么,这第一场比试只是他侥幸罢了。第二回我们早已准备好,必定能拿下,动作快一点,把那泡发过的海参拿给我!”第二回合的题目可是难得很,他就不信林葳蕤二十岁出头的年纪,能够在刀功上有所成就外,还能在其他方面也遍地开花。

那这人不是凡人,就是神仙了。但人就是人,哪来的神仙呢?

果不其然,题目出来的时候,很多人都很惊讶。

题目说来简单,只有白底黑字一个字——宴。

宴?何为宴,宴即宴会菜。华国人的宴会名头很多,大型的古有乡饮酒礼、百官宴、千叟宴、定鼎宴等,小的诸如家宴、便宴、喜宴、丧宴、婚宴,特殊的还有接风宴、饯别宴等。可以说是无可不成宴,宴不可无美食。

所以这题目实在太广,可做的菜式实在是太多了,倒是平白让人没了头绪。

于左棠一时也想不到林葳蕤可以做的菜色有哪些,可以说,有份来居的大部分菜品都不是家常菜,但是哪样更加符合宴这个主题,那选择就多了去。

“小岚,你说这葳蕤会做些什么菜?这主题实在没头绪,”于左棠问起跟林葳蕤亲近些的原小岚。

“不急,我觉得葳蕤早已胸中有竹。”原小岚倒是老神在在。

确实,赛台上的林葳蕤略一思索就决定好了,抽出衬衫前别着的钢笔,随手拿了张纸,唰唰唰地写下菜单,就开始给小宝和其他的两名奉天来的帮厨弟子分派任务。他甚至比已经知道了题目的段方源都要来的动作迅速,毕竟只有一个时辰的时间,要准备一桌八人宴席,时间还是挺吃紧的。但段方源心虚,还要假做沉思犹豫状。

林葳蕤首先动手做的是对冷热要求不太高的冷盘,菜品的完成时间有早有晚,在这样的情况下,要保证到达